Liście buraka to zielona część warzywa korzeniowego, która jest prawdziwym mistrzem pod względem zawartości minerałów i witamin, szczególnie korzystnych dla krwi i kości.

Nadmiar witaminy K: Liście buraka zawierają wyjątkowo duże ilości witaminy K, która jest niezbędna do krzepnięcia krwi i mineralizacji kości (pomaga regulować poziom wapnia).

Żelazo i kwas foliowy: Te warzywa są doskonałym źródłem żelaza i kwasu foliowego (witaminy B9). Są one niezwykle ważne dla tworzenia zdrowych czerwonych krwinek i zapobiegania anemii.